ಸ್ಟೀಮರ್ ರೈಸ್: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಡಿಯೋ

ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಬರಿದುಹೋದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಾಗ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ; - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; - 4 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು; - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 4 ಹಣ್ಣುಗಳು; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; - 3-4 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್; - 1-2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ; - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೌನ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ (ನೀರಿನ ಸಿಟ್ಸಾನಿಯಾ ಬೀಜಗಳು) ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.