ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ನೀರು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಇರುತ್ತದೆ? ನಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಏಕೆ ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಈ ಮಿತಿಮೀರಿದ, ನಮಗೆ ಗಂಭೀರ, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು! ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣದಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ...

ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು?

"ಉಪ್ಪು" ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 3 ರಿಂದ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಾಸರಿ 8 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ ನುಂಗುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳು? ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ರೆಡಿ ಮೀಲ್ಸ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು (ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 0,23 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಶಿಶುಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು "ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ". ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅಪಾಯವಿದೆ: ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದುಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಇತ್ಯಾದಿ

ಮಗುವಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಯಾವಾಗ?

ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು? ನೀವು ಆರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ

ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬಾರದು? ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ. ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿಂದನೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ (ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ...) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಪ್ಪೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸ್ಟೀಮ್, ಓವನ್, ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್, ಗ್ರಿಲ್... ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!