ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು; - 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್; - ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು; - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು; - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಖಾಲಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಕಾರಕವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು; - 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್; - 3 ಮಧ್ಯಮ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳು; - 4 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; - ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ; - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು; - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; - 1 ನಿಂಬೆ; - 1 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ; - 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ದಪ್ಪ ಚೀಸ್-ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - 1/2 ಕಪ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್; - 1 ನಿಂಬೆ; 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ; - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್; - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಯುವ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; - ಉಪ್ಪು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯುವ ಸಲಾಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆರೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು