ಪರಿವಿಡಿ
ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ವಿಡಿಯೋ
ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಮೋಕ್ಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ದಣಿದ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್, ಬಾಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಸಲಾಡ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ವಜರು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು, ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಸಲಾಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡದ ರುಚಿಯ ಸಂಭ್ರಮವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವು ವಿವರಗಳಾಗಿವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು); - 250-300 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ); - 4 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೆಂಪು, ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ); - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಅಭಿಮಾನಿ ಅಲ್ಲ, ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು); - ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ); - ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ).
ಮೊದಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಬಹಳ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಣ, ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಲಹೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ, ಅವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೋಹಕ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಮೋಕ್ಷವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಆದರೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಅಡಿಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಂಧನ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳು
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ), ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು; - 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥದ ಕುಶಲತೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಸಕ್ತರು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ಲಾಕಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹನಿಗಳ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಸಾಮರಸ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಅದು ಇರಲಿ, ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿವೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. …