ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್
ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸೀಗಡಿ (ಮಾಂಸ) | 1000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ದ್ರಾಕ್ಷಿ | 2.0 (ತುಂಡು) |
ಮೇಯನೇಸ್ | 200.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ~ 1 ಸೆಂ. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಲಾಡ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಿಂಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು "ಹೆನ್ಜ್" ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 250.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 14.9% | 5.9% | 671 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 7.7 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 10.1% | 4% | 987 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 23.3 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 41.6% | 16.6% | 240 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.7 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1.2% | 0.5% | 8111 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.5 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 1% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 33.6 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 1.5% | 0.6% | 6765 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 0.8% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 1.1% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 4.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 0.4% | 10417 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 0.6% | 7143 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 0.8% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 12.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.2% | 5.7% | 703 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 11.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 75.3% | 30% | 133 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 1.5782 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.9% | 3.1% | 1267 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 117.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 1.9% | 2122 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 49.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.9% | 2% | 2028 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 15.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 1.6% | 2548 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 242.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18.7% | 7.5% | 535 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 43.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 1.8% | 2278 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 72.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9% | 3.6% | 1110 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.1% | 2.4% | 1636 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.023 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.2% | 0.5% | 8696 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 2.3 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.4391 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7% | 1.5% | 2733 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.8 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 250,9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ಅಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಯೋಡೋಥೈರೋನೈನ್). ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಉಸಿರಾಟ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಸೋಡಿಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಧಾನಗತಿ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯ್ಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 627 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್