ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 1000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು | 500.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಈರುಳ್ಳಿ | 1.0 (ತುಂಡು) |
| ಬೆಣ್ಣೆಯ | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ನೀರು | 0.5 (ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜು) |
| ಉಪ್ಪು | 1.0 (ಟೀಚಮಚ) |
| ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | 3.0 (ತುಂಡು) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 60.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 3.6% | 6% | 2788 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 2.2 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2.9% | 4.8% | 3455 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 2.8 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 5% | 8.3% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 3.2% | 5.3% | 3129 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 32.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.3 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 11.5% | 19% | 870 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 78.7 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.5% | 5.8% | 2888 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 7.8% | 2143 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 4.6% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 30.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.1% | 10.1% | 1645 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% | 9.9% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 16.6% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 10.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.8% | 19.5% | 849 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 1.2% | 15000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 1.0652 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.3% | 8.8% | 1878 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 337 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.5% | 22.4% | 742 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 26.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.6% | 4.3% | 3831 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 15.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 6.5% | 2548 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 9.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 1.2% | 14130 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 32.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 5.5% | 3049 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 60.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.5% | 12.4% | 1327 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 544.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 23.7% | 39.2% | 422 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 520.1 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 102.6 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 65.6 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 8.3% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 33.9 μg | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1261 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.3% | 10.4% | 1586 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 5.6 μg | ~ | |||
| ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 238.6 μg | ~ | |||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.4058 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.4% | 5.6% | 2957 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 5.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.4 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 60,4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 11,8%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 13,5%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 23,7%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 41%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 11,8%
- C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು PER 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
- 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 60,4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು