ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬೋರ್ಷ್
400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್
280 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
120 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. 2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಮೇಲಾಗಿ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಲಸಾಂಜ
600 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್
80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 2. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಪ್ರತಿ ಒಣ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು 1 ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಗಿಂತ 50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಗೋಡಂಬಿ
10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು
5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಗಿಂತ 20 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
Xnumx g ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
5 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೂರ್
10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಪ್ರತಿ ಒಣ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು 1 ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
10 ಗ್ರಾಂ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು
10 ಗ್ರಾಂ ಟಾಮ್-ಯಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್
ಅರುಗುಲಾ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾರ್ಡ್
1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 2. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 3. ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. 4. ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ° C, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. 2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 5. ಅಡಿಕೆ ಚೀಸ್ ಗೆ, ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 5. ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 6. ಬುಲ್ಗುರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಬುಲ್ಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬರ್ಗರ್
200 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಗಿಂತ 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
80 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
160 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
40 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್
120 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್
120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1. ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ “ಹಿಟ್ಟನ್ನು” ಹಾಕಿ, 4-6 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ° C, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. 3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಬಾದಾಮಿ
70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್.
200 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
2 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಗಿಂತ 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಗೋಡಂಬಿ
20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
70 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ
40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
250 ಗ್ರಾಂ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ
Xnumx ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
1. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ದುಂಡಾದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.