ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಾವತಿಸುವ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಳಚೆನೀರಿನ ಒಳಚರಂಡಿ, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳು ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉದ್ಯಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಖ್ಯಾತ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜಾರ್ಜ್ ಬೋರ್ಗ್‌ಸ್ಟ್ರೋಮ್ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಬರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರು ನಗರದ ಒಳಚರಂಡಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾ ಎರ್ಲಿಚ್ ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕೇವಲ 60 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 1250 ರಿಂದ 3000 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! |
1973 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾದ ನೀರಿನ ಭಯಾನಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಈ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ದಿನಕ್ಕೆ 400.000 ಘನ ಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. 25.000 ಜನರಿರುವ ನಗರಕ್ಕೆ ನೀರು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಮೊತ್ತ ಸಾಕು!