ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಕಿವಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉಖಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಂಡರ್, ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ನಂತಹ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಲೈವ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೈಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಪರ್ಚ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ರಫ್ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ರಫ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಿವಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಗೀಳಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿವಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50-70 ಮಿಲಿ. ವೋಡ್ಕಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. 2,5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸಾರುಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿವಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಹಾ "ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ನಂತರ"

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ;
• ಸಾರುಗಾಗಿ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಮೀನು;
• ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್;
• ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರಾಗಿ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಸಾರು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಗೋಧಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಕಿವಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೈಕ್ ಹೆಡ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 2 ಅಥವಾ 3 ಪೈಕ್ ಹೆಡ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ) ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಾರು ತಳಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ನಂತರ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿವಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪೈಕ್ ಕಿವಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಉಖವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಗಂಧಕ;
• ಸತು;
• ಕ್ಲೋರಿನ್;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ರಂಜಕ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿವಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಾಯಲ್" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಪೈಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪೈಕ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.