ಪರಿವಿಡಿ
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೀಚ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಪೀಚ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ
ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಅಮೃತ - ಮೊದಲು, ಪೀಚ್ ಒಂದು ಪವಿತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಪೀಚ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು: ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಇಳುವರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು.
ಪೀಚ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು: ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಇಳುವರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು.
ಪೀಚ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು: ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಇಳುವರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು.
ಪೀಚ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಪೀಚ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೀಚ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅಂಶವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈರಸ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪೀಚ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
| 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ | 49 kcal |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0,9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0,1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9,5 ಗ್ರಾಂ |
ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪೀಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಎರಡೂ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೀಚ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪೀಚ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (40 ಗ್ರಾಂಗೆ 50-100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, - ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಶೆಸ್ತಕೋವಾ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೀಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪೀಚ್ಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪುರುಷರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ಗಳ ಹಾನಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬಳಕೆ
ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, SARS, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿದೇಶಿ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಬಯೋಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬಳಕೆ
ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದೆ: ಇದು ರಸ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಸಲಾಡ್
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲಿಕ್ ಮುಂದಿನ ಊಟದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ | 400 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ | 150 ಗ್ರಾಂ |
| ಪೀಚ್ | 2 ತುಣುಕು. |
| ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹಂದಿ ಬಾಲ್ಕ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ | 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು |
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ - ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ. [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಣೆ]. ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ
ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
| ಹೋಳಾದ ಪೀಚ್ | 1,5 ಕನ್ನಡಕ |
| ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೀಮ್ | 0,5 ಕನ್ನಡಕ |
| ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ | 1 ಶೀಟ್ |
| ಸಕ್ಕರೆ | 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು |
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 20 × 25 ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪೈನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಪೀಚ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮಂದವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮೈನಸ್.
ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು
ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಓಲ್ಗಾ ಶೆಸ್ತಕೋವಾ, ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಶಾಲೆ "ಎಕೋಲ್" ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ಶಿಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಗ್ರೋಆಡಿಟ್ OJSC ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪೀಚ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೀಚ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೀಚ್ ಸೀಸನ್ ಯಾವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ?
ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಬಗ್ಗೆ - ಅವರು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈಗ ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.