ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಒಲೆಗ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಮೆಗಾ 6 ಸುಮಾರು 10 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 6 ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಾದ ಪ್ರೊಸ್ಟಗ್ಲಾಂಡಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೋಟ್ರಿಯೀನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊ-ಇನ್ಫ್ಲಮೇಟರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಒಮೆಗಾ 6 ರ ಮೂಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು: ಪಾಮ್, ಸೋಯಾ, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಓನೋಥೆರಾ, ಬೊರಾಗೊ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸೋಯಾ, ಸೆಣಬಿನ, ಕಾರ್ನ್, ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುಸುಮ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ 6 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ರ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 4 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಮೆಗಾ 6 ಪರವಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತುಪಟ್ಟು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಅಸಮತೋಲನವೇ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಮೆಗಾ 3 ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 6 ರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಮೆಗಾ 3 ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.