ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸ್ಲಿಪರಿ ಮೈನ್ಫೀಲ್ಡ್ನಂತೆ. ಹೊರತೆಗೆದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ? ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ? ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. . ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಅದು GMO ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಟನಾಶಕ ಸಿಂಪಡಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ ಕೂಡ ಒಂದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. . ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. . ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಾಜಿಕಲ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಾಳಾಗುವ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು. ಆವಕಾಡೊ ತೈಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೈಲವು ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇಡಬೇಡಿ.
2022-11-11