ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನೋವು ಮತ್ತು ಭಯದಂತಹ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ತೀವ್ರತರವಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ಶೀತ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮಂಗಳ ಗ್ರಹದಿಂದ ಅನ್ಯಲೋಕದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸರಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ತಪ್ಪು.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಕಾರ (ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ದೇಹ), ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಡಿ ಪ್ಲೇಯರ್‌ನಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಸಿಗುವಷ್ಟು ಆಹಾರವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. 1945 ರಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೆಂದೂ ಕೊರತೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಣ್ಣಿನ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರೈತರು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ; ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಗೋಧಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟವು.
ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದವು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ತಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಚರಣೆಗೆ ಬಂದಿತು.
ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಈ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವೂ ಆಗಿತ್ತು: ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹಸುಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತ್ಯಾಜ್ಯವೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.
ರೈತರು ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ದುಡಿಯುವ ಬದಲು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೈತರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಂಪನಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತದ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೃಷಿಯು ಒಂದು ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಲಾಭವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೇ ಈಗ "ಕೃಷಿ ವ್ಯಾಪಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಬಲಗೊಂಡಷ್ಟೂ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತದ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬೇಸಾಯವು ಇಂದಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿ ಎಕರೆ ಭೂಮಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ನೇಮಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಜನರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಈಗ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.