ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಡಾನ್ ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ಬ್ಲೂ ವಲಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. "ನೀಲಿ ವಲಯಗಳ" ನಿವಾಸಿಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಲೇಖಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾನೆ - ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಐದು ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ: ಇಕಾರಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್, ಒಕಿನಾವಾ, ಜಪಾನ್; ಒಗ್ಲಿಯಾಸ್ಟ್ರಾ, ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ, ಇಟಲಿ; ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ; ನಿಕೋಯಾ. , ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ), ಅಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಶತಮಾನೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕರು. ಮತ್ತು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಂದು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಂಶೋಧಕ ಡಾನ್ ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ, ಮುಂದಿನ ಪುಸ್ತಕ “ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವಲಯಗಳು” (ನಮ್ಮ ಬ್ಲೂ ವಲಯಗಳು ಪರಿಹಾರ).
ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ 80% ತುಂಬಿದಾಗ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ತಡವಾಗಿ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. “ನೀಲಿ ವಲಯ” ದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಐದು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು “ನೀಲಿ ವಲಯ” ಗಳ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಇಕಾರಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಜೇನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಲೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ), ಕಾಡು ಹಸಿರು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು."
ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಕರಿಯಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, geಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಕರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಒಕಿನಾವಾ, ಜಪಾನ್
ಓಕಿನಾವಾ ವಿಶ್ವದ ಶತಾಯುಷಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ: 6,5 ಸಾವಿರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಜನರು (ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ: 1,73 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ 10). ಇತರ ಕೆಲವು ನೀಲಿ ವಲಯಗಳಿಗಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕಥೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ಬರೆಯುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಡಲಕಳೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಕಿನಾವಾನ್ಸ್ ಪ್ರತಿದಿನ "ಭೂಮಿಯಿಂದ" ಮತ್ತು "ಸಮುದ್ರದಿಂದ" ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ತೋಫು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ, ಇಟಲಿ
ಈ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು: ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಐದು ಶತಮಾನೋತ್ಸವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಪುರುಷ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತಾನೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಹಾರವು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಲಾವಾಶ್, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾರ್ಲಿ), ಬಹಳಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಾದಾಮಿ, ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು "ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿ", "ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್" ಮತ್ತು "ಪ್ರತಿ ಭಾನುವಾರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ಹಾಲಿನ ಪೆಕೊರಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶತಾಯುಷಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಏರಿ ಮತ್ತೆ ಬಯಲಿಗೆ ಇಳಿಯಬೇಕು.
ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ, ಯುಎಸ್ಎ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಲೂ ವಲಯವು ತಂಬಾಕು, ಮದ್ಯ, ನೃತ್ಯ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಳನೇ ದಿನದ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಡಿಮೆ ದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ "ಬೈಬಲ್ನ ಆಹಾರ" ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು). ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ ಅವರ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದವರು ಬಾಟ್ನರ್‌ಗೆ ಹೇಳಿದರು: "ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಖರ್ಜೂರ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ."
ನಿಕೋಯಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ, ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ
99 ವರ್ಷದ ನಿಕೊಯ್ (ಈಗ 107 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು) ಬಟ್ನರ್‌ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ಬರೆದಂತೆ, "ನಿಕೋಯಿ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕನ್ ಕೃಷಿಯ 'ಮೂರು ಸಹೋದರಿಯರು': ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್." ಈ ಮೂರು ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಶತಮಾನದಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೋಷಿಸಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ನೀಲಿ ವಲಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.