ಮೇ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರ, ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಮರಣೀಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ದಿನ (ಕಲ್ಮ್. ಹಾಲ್ಮ್ಗ್ ಸಿಯಾಜಿನ್ ನ್ಯಾರ್). ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ರಜಾದಿನವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದ ಜನರ ಖುರಾಲ್ (ಸಂಸತ್ತು) 2011 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಇದು ಮೊದಲು ನಡೆದದ್ದು 2012 ರಲ್ಲಿ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗೆ ಹಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಗೌರವದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಯ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ - ಸೂರ್ಯನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬುರ್ಖಾನರಿಗೆ (ಬುದ್ಧರಿಗೆ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ತ್ಯಾಗದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಲಿಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕೂಟ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥೇಯರು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಎದೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮಾನುಗತವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ ಅವರು ಅತಿಥಿಯಾಗಲಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೊಬ್ಬರಾಗಲಿ, ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಲಗೈಯ ಉಂಗುರದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಆಚರಣೆಯನ್ನು (“ತ್ಸಾಟ್ಲ್ ತ್ಸಾತ್ಸ್ಖ್”) ಮಾಡಬೇಕು, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸಬೇಕು, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಅವನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ. ಚಹಾ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದನ್ನು ಶಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅದೃಷ್ಟ ಶಕುನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಾದೆ ಮೂಲಕ ದೃ ming ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ: "ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯಗಳು ನಿಜವಾಗುತ್ತವೆ".
ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸುಧಾರಕ ong ೊಂಗ್ಖಾವಾ ಒಮ್ಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದರು. ಅವನು ಅವನಿಗೆ “ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯ” ವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದನು, ಸತತವಾಗಿ ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದನು. ಸೋಂಗ್ಖಾವಾ ಅವರು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗುಣಮುಖರಾದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬುರ್ಖಾನರಿಗೆ ದೀಪವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡಿದರು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ "ಖಲ್ಮ್ಗ್ ತ್ಸೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದು ಚಹಾ.
ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಾಮಾ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪವಾಡದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಿಂದ ಅವರು 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೈವಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ನಡೆಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪೂಜ್ಯ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.