ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಅವಧಿಗಳ ಮೂಲಕ. ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಇದೆ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ತದನಂತರ: “ಓಹ್, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ? ” ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ವಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ವಿಶೇಷ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಜ್ಞೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ dumplings ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ. "ಅಕ್ಕಿ - ಕೋಳಿ - ತರಕಾರಿಗಳು", ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ಆದರೆ "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪದವು ನನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ನೀವು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ ಎರಡೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಡಿನಿಂದ ತುಂಡಾಗಿ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಗಬಹುದು, ಮರುದಿನ - ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಹಸಿದಿರುವ ದಿನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: "ಹಲೋ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ!" ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಮತ್ತು ಅವರು ನಮಗೆ ಖಚಪುರಿಯ ಉಗುಳನ್ನು ತಂದಾಗ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಅರ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರದರ್ಶನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಪ್ರಜ್ಞಾವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ, ನಾಳೆ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಆಡಬೇಕು, ನಾನು ಸೂಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತು.

ನಾನು ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಿಂದ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಟ್ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಅವಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚಹಾದ ಥರ್ಮೋಸ್ ನನ್ನ ಮೋಕ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿಯೂ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ: “ನಾನು ಚರ್ಚ್‌ಖೇಲಾವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲವೇ? "

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕು. ನನ್ನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಯೋರ್ನಿಕ್ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇತ್ತು, ಈಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಯುಲಿನಾ ಅಡಿಗೆ" ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. - ಅಂದಾಜು. "ಆಂಟೆನಾ"). ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನನಗೆ ಎಲ್ಲ ಪೂರೈಕೆದಾರರು-ರೈತರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು, ನಿಕಟ ಜನರು. ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ಎರಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟುಡಿಯೋಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಇನ್ನೂ 2015 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಜಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಐದು ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ನನಗನಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೆ, ಚಹಾಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು. ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ನನ್ನ ಅದೃಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನನಗೆ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ...

... ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೆ. ನಾವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!