ಈಟಿಂಗ್ ಅನಿಮಲ್ಸ್ ಲೇಖಕ ಜೊನಾಥನ್ ಸಫ್ರಾನ್ ಫೋಯರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನ ಮಾಡಿದರು. ಲೇಖಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅವರು ತಮ್ಮ ಗದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದರು. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅಥವಾ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅಲ್ಲ - ಅವರು "ಈಟಿಂಗ್ ಅನಿಮಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
"ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ಬದುಕಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ 50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು. ಎಕ್ಸ್ ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮುಗಿದಾಗ ವಾಸನೆ ಬರದೆ ತಿಂಡಿ ಬಿಸಾಡಿದೆವು. ಆಹಾರವು ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ಈ ಜೀವನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವಳೇ ಆ ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ಭಯಾನಕ, ಘನತೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆ, ಸೇಡು, ಸಂತೋಷ, ಅವಮಾನ, ಧರ್ಮ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅವಳು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುರಿದ ವಂಶವೃಕ್ಷದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಂತೆ, ”ಇದು ಪುಸ್ತಕದ ಆಯ್ದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅವರ ಮಗ, ಮೊದಲ ಮಗು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ.
ಪೋರ್: ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಅಜ್ಞಾನ, ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಮರೆವು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೂಟಾಟಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಮಗನನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ನೀವು ಗದ್ಯದ ಬರಹಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ “ಸತ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ” ಎಂಬ ಗಾದೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಈಟಿಂಗ್ ಅನಿಮಲ್ಸ್" ಪುಸ್ತಕವು ಸತ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ?
ಪೋರ್: ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದಲೇ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಬಹುದಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಪೀಡಿತ ಓದುಗರು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೀರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುತಂತಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ತೆವಳಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲವೇ?
ಪೋರ್: ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ! ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಮಾಷೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಯ: ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ರಹಸ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಮೋಡವಿದೆ. ನಿಗಮಗಳ ಮಂಡಳಿಯ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಠಿಣ-ಮೂಗಿನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಪರ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಘಾತಕಾರಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ಮರೆಮಾಡಿದರು?
ಪೋರ್: ಅವರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ನಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ). ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವವು ಕೇವಲ ಆಘಾತಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಮಗಳು ಸತ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡಿದರೂ ಅದು ನೀರಸ ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಇಡೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 18% ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಬಂದಿತು. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಈಗಷ್ಟೇ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಈಗ ಅದು 51% ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಉದ್ಯಮವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯುಎನ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಬಾರದು! ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೀಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾನು ಹಂದಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಈ ಕೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಮೂಲತಃ ಒಲಂಪಿಕ್ ಗಾತ್ರದ ಈಜುಕೊಳಗಳು ಶಿಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಇದು ತಪ್ಪು, ಅದು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಅವನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸರೋವರಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಶುಪಾಲನೆಯು ಜಲಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಕರಣ, E. ಕೋಲಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ? ಮಕ್ಕಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಿಂದು ಸತ್ತರು. ನಾನು ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಂದಿಗೂ - ಕೆಲವು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಸ್ಲಿಮ್ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೂ ಸಹ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಲ್ಲೆ. ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಅಥವಾ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಾಡಲು ಹಂಬಲಿಸುವವರಲ್ಲಿ ನಾನೂ ಒಬ್ಬನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನೂ ದ್ವೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ. ನಾವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಹಾಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಡಿ.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅನಗತ್ಯ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಸರ್ಕಾರವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾನೂನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಈ ಕಾನೂನುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ?
ಪೋರ್: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳ ಕಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಕೂಡ, ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ದರದಲ್ಲಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಧೆಯು ಹೇಗೆ ಹೋಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಲಭ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಅವರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಫೋಯರ್ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾದರು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವು ಅವನ ಅಂತಿಮ ನಿರ್ಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್: ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು 20 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ನಾನು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾವಂತ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ಮಾಂಸವೂ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಶೀತದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಅಜ್ಜಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಂದೆಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತಾಯಿಯ ಮೀನುಗಳು - ಇವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ನೆನಪುಗಳು. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ನೆನಪುಗಳು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಈ ನೆನಪುಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆಯೇ? ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?
ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಸಾಧನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದರರ್ಥ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ರೇಡಿಯೋ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್: ಇದು ಅವಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೇ? ಫೋಯರ್: ಹೌದು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿ: ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವಳು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಈಗ ಏನು? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್? ಆದರೆ ಅವಳು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವಳು ನಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಊಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬದಲಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದೇಶವಿದೆ, ಈಗ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ರೇಡಿಯೋ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಅನುವಾದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು