ಇಟಲಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 27 - ಕ್ರಿ.ಶ 476) ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಕಲಿತರು. ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಏರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿ ಇತ್ತು. ಆಗ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಾರಂಭಿಸಿತು. ನಂತರ, ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿದರು.
ಇದರ ಫಲವಾಗಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಟಿಕನ್ ಗ್ರಂಥಪಾಲಕ ಬಾರ್ಟೊಲೊಮಿಯೊ ಸಾಚಿ "ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 6 ಬಾರಿ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರವೇ ಶಾಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಲಾಯಿತು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕತೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಯಿತು. ಎರಡನೆಯದು ಕಳಪೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು, ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು. ಅಂದಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
- ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ;
- ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, geಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು;
- ಬೀನ್ಸ್;
- ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
- ವೈನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜಗ್ ವೈನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದಂತೆ.
ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದು ಅದರ “ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್” ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:
ಪೆಸ್ಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೂರಾರು, ಆದರೆ ಸಾವಿರಾರು ಅಲ್ಲ.
ಪಿಜ್ಜಾ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಮೊದಲಿಗರು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಪ್ಲ್ಯಾಕುಂಟೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಸುತ್ತ ಸಾಕಷ್ಟು ದಂತಕಥೆಗಳು ಇವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಕರು ಕೇಕ್ ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ “ಪ್ಲೇಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ನಿಂದ ಬಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಿಸಿಯಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ 35 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇದು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ನಾವಿಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ವಿಧದ ಹೆಸರು. ಮೂಲಕ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು “ಸರಿಯಾದ” ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (XNUMX ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ), ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಎಸ್‌ಟಿಜಿ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲು ಅರ್ಹರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು “ಪಿಜ್ಜಾಯೋಲಿ” ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಬಳಸುವ ಪದ ಇದು.
ಅಂಟಿಸಿ. ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರವಿಯೊಲಿ. ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಲಸಾಂಜ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಗ್ನೋಚಿ. ರವೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು.
ಪೋಲೆಂಟಾ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ.
ಪೋಲೆಂಟಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ.
ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.
ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು.
ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಸೆಟ್ಟಾ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ.
ಫ್ರಿಟಾಟಾ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು.
ಗ್ರಿಸಿನಿ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬನ್‌ಗಳು.
ಚಿಯಾಬತ್.
ಕುಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್.
ತಿರಮಿಸು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಎರವಲು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ವೃತ್ತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ. ಸರಾಸರಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಇಲ್ಲಿ 85 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು - 80 ರವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ಬೊಜ್ಜು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ ಚಿತ್ರಗಳು