ವಿಶ್ವದ ನಂ 1 ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ
ಆದರೆ ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ ಇಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಬೆಳೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯತಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಣ್ಣೆ ಮರವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು 6 ಬಾರಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು 13 ಬಾರಿ, ಕಾರ್ನ್ ದೈತ್ಯ 33 ಬಾರಿ! ಈ ಕಾರಣದಿಂದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆಗೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ಬೇಡಿಕೆ. ಸ್ವಚ್ಛ ಆರ್ಥಿಕತೆ. ಮರಗಳು ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಳೆ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, WWF ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಸಮುದಾಯವು ಜಾಗರೂಕವಾಗಿದೆ: ಅಡಿಪಾಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು 2004 ರಿಂದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಸ್ಥಿರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರೂ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಖಡ್ಗಮೃಗಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಆದರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಚಿಂತೆ ಏನು? ಇತರ ತೈಲಗಳಂತೆ, ಇದು ರೂಪಾಂತರಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್. ಈ ಕುಶಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಅತಿ ಮಾಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು". ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳು
ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮಾನವನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೇಳುವುದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಘನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅವರ ಹಾನಿ ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - ಈ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರೂ ದಂಗೆ ಏಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆಯೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.