ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

- ಹೇಗೆ? ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ ?! ತನ್ನ ರೋಗಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಯುವ ವೈದ್ಯರು ಉದ್ಗರಿಸಿದರು. - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ನಿಮಗೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ!

- ಹೌದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದನು. - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ತಮಾಷೆಯಿಂದ

ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀನ್ ಒಂದು ಔಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಫಿಯ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಫಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು "ಓಡಿಸಬಹುದು", ಏಕೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ಕಾಫಿ "ಓಟ್ಸ್" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಚಾವಟಿ". ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದೇ ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕ ನ್ಯೂ ಸೈಯೆಟಿಸ್ಟ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. 1968 ರಿಂದ 1988 ರವರೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ 2000 ಪುರುಷ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರು. ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗಿಂತ 71% ರಷ್ಟು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

2000 ರಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ರುಮಾಟಿಕ್ ಸಂಧಿವಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ ರುಮಾಟಿಕ್ ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ತೂಕ - ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ದೃ wereೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿಯು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್ ರಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳೇ, ಈಗ ನಾವು ಸಾಧಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕಾಫಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಕೋಮೋಟರ್ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಮಟೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

1987 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, 6000 ಕಾಫಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಕಾಫಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ಅದೇ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ವೈದ್ಯರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ 17000 ಜನರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. 45000 ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ದೃ wereಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ), ಕಾಫಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 40%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪು ಕಾಫಿ, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದವರಿಗಿಂತ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು (ಯುಎಸ್ಎ) ಖಿನ್ನತೆ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೆ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು 24% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. )

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರದ ಅನೇಕ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಾಭಿಮಾನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಿವೇಕದ ಭಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ, ಕೆಫೀನ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮಿಚಿಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞರು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಅದೇ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಾಫಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ನಿಮಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಿದರು.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕೆಫೀನ್ ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವೃದ್ಧರು ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತರು, ಅವರಿಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೆಕ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜಾರ್ಜಸ್ ಡೆಬ್ರಿ, ನ್ಯಾನ್ಸಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೇಂದ್ರದ ಉದ್ಯೋಗಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀನ್ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ಸೆಮಿನಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತನಾಡಿದರು. ಕಾಫಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ (ಎದೆಯುರಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಿಂದ ಕಾಫಿಯ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಡಿಮೆ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ದೃ haveಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯರು ವಿಕಿರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ವಿಕಿರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಇತರ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ವೈದ್ಯರು ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಟೋಕಿಯೊ ಮೆಡಿಕಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ "ಜಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ವಾರಗಳ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಮೂವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಕಾಫಿಗೆ "ವಿರಸ" ದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ದಾರಿ ತಪ್ಪಿದರು", ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಉಳಿದವರು ಸರಾಸರಿ 15% ಹೆಚ್ಚಳ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಡಗುಗಳು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ 30 ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಸಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 20% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 100 - 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ 400-600 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೋಸ್ (ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮನ್ಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾಫಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಜಂಟಿ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ಊಹೆಯನ್ನು ದೃ confirmedಪಡಿಸಿತು: ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಸುಮಾರು 10%ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೆದುಳನ್ನು "ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ".

ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದುರ್ಬಲ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಎಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕೋರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು: ಇದು "ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತು."

ಕಾಫಿ ಸ್ತನ ಊತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಬಳಕೆಯ ನಡುವಿನ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

- ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಪ್ರಿಯರೇ, ನಿಮಗೆ ಏನು ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ... ಕುಟುಂಬದ ಕಥೆಗಳಿಂದ

ಕೆಫೀನ್ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಕಟಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮನೆ, ಉರುಳಿದ ಮೇಜು, ಅವನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಘಾತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಂಗ್ಲರೊಬ್ಬರು ಕಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಶಾಟ್ ಗನ್, ಮತ್ತು ಅವರ ಇಬ್ಬರು ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರ ಎದುರು, ಅವರು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಹಿಂದೆ ಪೋಕರ್ ಎಸೆದರು, ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರ ಹಣೆಯಲ್ಲೂ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ ... ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬಂದು ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾಳೆ. ಸಂಕಷ್ಟದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ, ಅವಳು ಉದ್ಗರಿಸುತ್ತಾಳೆ:

- ಇಲ್ಲ, ರೋಜರ್, ಇದು ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ!

ಮನರಂಜನೆಯ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ

ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (0,02% -0,05% ಉಳಿದಿದೆ). ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾವಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತನಾಗಿದ್ದರೆ - ಚಹಾ, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಗ ಅವನು ತಲೆನೋವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿ, ಮೂರು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಘನದ ಅರ್ಧ ಬಾರ್) ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಕೆಫೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಲಾ ಬೀಜಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ (ಈ ಅಡಿಕೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೋಲಾದ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೋಡಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಫಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೂಡ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಮೈಗ್ರೇನ್, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಅಥವಾ ನರರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು "ಕೆಫೀನ್" ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಫಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೀನ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಗಳು (ಯೆಮೆನಿ ("ಮೋಚಾ"), ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ("ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್"), ಕೊಲಂಬಿಯಾ ("ಮಾಮಾ") ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ("ರೋಬಸ್ಟಾ", ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್) ಎರಡೂವರೆ ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

"ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಾಯಿಗೆ ಏಕೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ?"

- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು.

ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1998 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಂಶೋಧಕ ಜಾಕ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಅವರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಿನವಿಡೀ ವಿತರಿಸಿದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯು ಡಯಾಸ್ಟೊಲಿಕ್ (ಕೆಳಭಾಗ) ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು 2-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪಾದರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗಿನ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಿವಾದದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಟನೊಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ವೈದ್ಯರ ಮುಂದೆ ಉದ್ವೇಗದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಒತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇತರ ದೇಶಗಳ ವೈದ್ಯರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರಿಟೀಷ್ ವೈದ್ಯರು ಕಾಫಿಯ "ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ" ಪರಿಣಾಮವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಡಚ್ ಅಧ್ಯಯನವು 45 ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಕಪ್ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಹೊರಿಸದಿರುವುದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಇನ್ನೊಂದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ (ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕೂಡ), ಅನ್ನನಾಳದ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನ್ನನಾಳದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಧ್ಯಯನವು XNUMX ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು "ಟ್ಯೂಬ್" ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೋಕೋಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ:

- ವೇಟರ್, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

- ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು - ಅದು ಸಾಧ್ಯವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಾನು ನಿನಗೆ ವೈದ್ಯನಲ್ಲ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಥೆಗಳಿಂದ

ಈ ಪುರಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ದೃ studyಪಡಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ದತ್ತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್‌ಎ), 85 ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು 747 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ 10 ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೋಗಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವವರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದವರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವೈದ್ಯರು, 712 10 ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು (ಅರಬ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಕಾಫಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

- ಮಾಣಿ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಬುಲ್ಶಿಟ್ ಅನ್ನು "ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೀರಾ ?!

- ಖಂಡಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾರ್ನಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಾಣಿ ಹೇಳಿದ ಕಥೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತೆಯೇ, ಕೆಫೀನ್ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆನಂದ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಔಷಧ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೇ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಔಷಧಗಳು ಮೂರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಸನದ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಡೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಇದು ದೈಹಿಕ ಅವಲಂಬನೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆ. ಈ ಮೂರು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯು ಮಿದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಡಿಯುವಂತೆಯೇ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೈಹಿಕ ಅವಲಂಬನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿಯಿಂದ "ಹಾಲುಣಿಸುವುದು" ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆನೋವು, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾನಸಿಕ ಅವಲಂಬನೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಡೋಸ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಸನಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಔಷಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಕೆಫೀನ್ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರು ತಲೆನೋವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಕಳಪೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ವಿಚಲಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ನಿದ್ರಾಹೀನರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ

ನಾನು ಚುಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

"ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ," - ಚುಕ್ಚಿ ಸೂಚನೆಯ ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಓದಿದರು ಮತ್ತು ಅವನ ಬಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿದರು.

"ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ," ಅವನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿದನು ಮತ್ತು ಅವನ ಬಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದನು.

"ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ." - ಚುಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಿದು ನುಂಗಿತು.

"ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ," ಮತ್ತು ಚುಕ್ಚಿ ತನ್ನ ಸೊಂಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು.

ಮನರಂಜನೆಯ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವ ಪುಡಿ “ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು” ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ಹೇಳುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು, ಸ್ವಿಸ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೊರ್ಗೆಂಥಲರ್, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉಲ್ಲೇಖಾರ್ಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೃಜನಶೀಲ ವೈಫಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ನೂರು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಟಸ್ಟರ್ ಓಲ್ಗಾ ಸ್ವಿರಿಡೋವಾ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನೀವು ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅಕಾರ್ನ್ಸ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ಸ್, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ "ಹೊಲಗಳ ಸುವಾಸನೆ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ "ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪುರಾಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಕೆಫೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಳಬಹುದು. ಈ ಕುರಿತು ಮೊಸ್ಪಿಶ್ಚೆಕೊಂಬಿನಾಟ್‌ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಟಟಯಾನಾ ಕೋಲ್ಟ್‌ಸೋವಾ ಹೇಳುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: "ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಥೆಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಫಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. "

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ಇಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಕಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೈಜದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ("ಕೊಮ್ಸೊಮೊಲ್ಸ್ಕಯಾ ಪ್ರಾವ್ಡಾ" ಪತ್ರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ).

ನಕಲಿ ಕಾಫಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ನಿಂದ ಪೇಪರ್ ಲೇಬಲ್ ಅಂಟಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆಫೆ ಪೆಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಾದರೆ, ನಕಲಿಯು ಕೆಫೆ ಪೀಲೆ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೆಸ್ಕಾಫೆ, ನೆಸ್-ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ.

ನಕಲಿ ಕಾಫಿಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾರ್‌ಕೋಡ್ ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಕಲಿಗಾರರು ಬಾರ್‌ಕೋಡ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 746 - ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕೋನಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಪೋರ್ಟೇಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಬಾರ್‌ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ 20-29-ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಸಿಲಿಯೆರೊ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಮುಸುಕಿದ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್) ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ "ತಯಾರಕರು" ಬಹುಶಃ ಬ್ರಾಸೆರೊ ಕಾಫಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ-"ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್-ಮಾಸ್ಕೋ" ದ ಸಂವೇದನಾ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಕಲಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ (ಟರ್ಕಿ), ನೆಪ್ತುನ್ ಗೋಲ್ಡ್ (ಬ್ರೆಜಿಲ್), ಸಾಂಟಾ ಫೆ (ಈಕ್ವೆಡಾರ್), ಕೆಫೆ ರಿಕಾರ್ಡೊ (ಯುಎಸ್ಎ), ಕೆಫೆ ಪ್ರೆಸ್ಟೊ (ನಿಕರಾಗುವಾ), ಕೆಫೆ ಕ್ಯಾರಿಬೆ (ಯುಎಸ್ಎ) ...

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಲ್ಜರ್ಸ್ ಕಂಪನಿ (ಯುಎಸ್ಎ) ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ).

ಮzುರ್ಕೆವಿಚ್ ಎಸ್.ಎ

ಭ್ರಮೆಗಳ ವಿಶ್ವಕೋಶ. ಆಹಾರ - ಎಂ.: ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ EKSMO - ಪ್ರೆಸ್, 2001