ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಚೊಂಬು) ಸುರಿಯಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

2. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಜವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ:

- ಸ್ಥಿರತೆ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ದ್ರವರೂಪದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳು: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

/ /