ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅವರು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು (70%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಣ ಕೋಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು: ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆ, ಕಾರಿಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಜ್ಜನೈನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;

- ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ;

- 10 ರಿಂದ 20 ° C ವರೆಗಿನ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಏನು ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ: ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.