ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ವಂಚಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಹಿಮಾಲಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಸುವಾಸನೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೀಗೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಡಲಕಳೆ, ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು.
ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್‌ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.