ನನ್ನ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾಳಾಗುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡದಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸಲಹೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ: ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಾ ,ವಾದ, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
- ಜಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ಖರೀದಿಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದಾರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1-2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ:
- ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು - ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಬತ್ತಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.