ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಚಹಾ ತಜ್ಞ ಡೆನಿಸ್ ಬೋಲ್ವಿನೋವ್, ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - "ಹೆವೆನ್ಲಿ ಟೀ" (skytea.ru). ಇದು ಸಾವಯವ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಡೆನಿಸ್ 2004 ರಿಂದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ಡೆನಿಸ್‌ನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ.
ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ ನಿಯಮಗಳು
ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿ ನೀರು, ಖನಿಜ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಿಧಾನ ಒಂದು: ಕುದಿಸುವುದು.
- ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು).
- ಟೀಪಾಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.
- ಚಹಾ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ರೂ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ).
ವಿಧಾನ ಎರಡು: ಅಡುಗೆ
- ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ. 1,5-ಲೀಟರ್ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, 12-15 ಗ್ರಾಂ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾ, 7-10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, 5-7 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಡ್ರೈನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಹಾ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಚಹಾ ಎಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಗ್ವಾನೈನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ-ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಸಹಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ (ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಲಾರಿಂಜಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವೆನಿಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಿನರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 25: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಲ್ಲಿ 100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕೇವಟ್ಸ್
- Teal ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 20 ಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 30-XNUMX ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ತಿಂದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿರಾಮ: ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾವು ಗಂಟಲು, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 62 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾವು ಕಫವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಚಹಾ ತಾಪಮಾನ 56 ಡಿಗ್ರಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಚಹಾದ ಕಷಾಯವು ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಚಹಾ ಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತ ಚಹಾವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿನ್ನೆಯ ಚಹಾವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳು, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಬಾಹ್ಯ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಬಾವುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತಾಜಾತನದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಥೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪು-ಎರ್ಹ್ಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು: ಥೈನ್ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವಷ್ಟು ಥೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಥೀನ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಚಹಾವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ). ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಥೀನ್ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕಿರಿದಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ medic ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ಚಹಾವು ಒಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚಹಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಿಗೆ ಅದು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವಾದರೂ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಔಷಧೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾದದ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲೋಚನೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾದ ಭರವಸೆಗಾಗಿ?