ಪರಿವಿಡಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ವೈನಿಗ್ರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು
ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಫ್ರೀಜ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಘನಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಮಾದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ darkವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಲೋಷನ್ ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾಥ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಲೋಷನ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಘನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಈ ಸರಳವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.