ಪರಿವಿಡಿ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಋತುವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಸರಾಸರಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಕೊರತೆ.
ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
- ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ,
- ನರ ಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆದುಳು.
- ಆಂಟಿಸ್ಕಾರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಕಾರ್ಡಿಯೊಟೋನಿಕ್, ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಂತ 1… ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅವು ಕಲೆಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
ಹಂತ 2... ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನೀರು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಂತ 3… ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ದೂರದೃಷ್ಟಿಯ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ 5 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.