ಪರಿವಿಡಿ
ತಾಜಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ-ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ 800-900 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಂತ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್)
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರೆಸಿಪಿ
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
- ವೆಚ್ಚ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸರಾಸರಿ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. (ಜೂನ್ 2017 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).
- ಸಿದ್ಧತೆ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದರರ್ಥ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು “ರಬ್ಬರಿ” ಆಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
- ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕಾಲಜನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ಸ್ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪಿಪಿ (ಚಯಾಪಚಯ), ಇ (ಚರ್ಮ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ), ಬಿ 1 (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ), ಎ (ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ), ಬಿ 9 (ವಿನಾಯಿತಿ).