ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಹಾಲು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹರಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಚ್ಚು, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬಾರದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ನೀವು "ಪೋಲ್" ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪೀಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.