ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ? ಇದು ಏನು - ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೇ? ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಾವಯವ ಎಂದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಸಾವಯವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ, ಪೋಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಭಯಭೀತರಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು ಅದು ತಕ್ಷಣ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು.

ಕೀಟನಾಶಕವು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ರೈತರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸುರಕ್ಷಿತ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಣ್ಣು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯವು ನಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ

ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು. ಫಾರ್ಮ್ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.