Tteokguk ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟೊಟೊಕುಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

Tteokguk ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು

ಮೂಲಂಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 250 ಗ್ಲಾಸ್

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀ ಚಮಚ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಟೊಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸ್ಟೀಮರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

6. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಟೊಕಿ: 1,5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಪ್ರವಾಹದ ದಪ್ಪವು 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

7. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

9. ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ತಂದು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

10. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

11. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 1 ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

12. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

13. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

14. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

15. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಕ್ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

16. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

17. ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

18. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಟಿಯೊಕ್ಗುಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟೆಟೊಕುಕ್ ಕಪ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೆಟೊಕ್ಗುಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಟೊಕಿ - ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ tteok ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಟೊಟೊಕುಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಟೊಟೊಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಟೊಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಟೊಕ್‌ಗುಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.