ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೂಕದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಧ್ಯದ ತುಂಡು,

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,

3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು,

3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ದಿನ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಅಂಗಡಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ - 3 ತಲೆಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-7 ತುಂಡುಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಎಲೆಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.