ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾರ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1,5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಮರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಿದ ಕೂಡಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು (ಕನಿಷ್ಠ - 3) ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು
- ಕುಟಿಯಾ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮಾರಕ ಗಂಜಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಉಜ್ವಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
- ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಕುಟಿಯಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, 1 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀವು "ಶ್ರೀಮಂತ" ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಂದೆ, ಕುಟಿಯಾ (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಕೊಲಿವೊ) ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
- ಕುತ್ಯನನ್ನು ಭಗವಂತನ ರಜಾದಿನಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಸತ್ತವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುತ್ಯದಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಭವಿಷ್ಯದ ಜೀವನದ ಆನಂದ.
- ಜೂನ್ 2020 ಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಕುಟ್ಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ 120 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.