ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ - 350 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ವಿಷಯ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬೇರುಗಳು

ಕೊಬ್ಬು - 1 ಚಮಚ

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 3 ಬಟಾಣಿ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನರ್‌ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

8. ತಟ್ಟೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ (ಫೈಲ್) - 550 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ 3% - 2 ಚಮಚ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 550 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇರು) ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (2%) ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದ 3 ಚಮಚ ನಯವಾದ ತನಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ದೇಹದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ತೂಕ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು 25 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ತಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆಳ ದವಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

- ಮೂಲ ವಾಸಸ್ಥಾನ - ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರು, ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ನೀರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ನೈ w ತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ 20 ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ವರೆಗೆ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಟಿ ತಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಡಿಯಲು 30-100 ಮೀಟರ್ ಆಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

- ಚಿನ್ನದ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ವಾಸನೆ.

- ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಶಂಸಿಸು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಶವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ 88 kcal, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ - 130 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

- ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಅರ್ಜೆಂಟಿನಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. 4 ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕೆನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. “ಬ್ರೈಸಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.