ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೇರವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

4,2 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು (700 ಗ್ರಾಂ)

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 7 ತುಂಡುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು)

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 9 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 6 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 7 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. 5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ 7 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. 5 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. 10 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್‌ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

5. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (700 ಗ್ರಾಂ)

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, “ಟ್ವಿಸ್ಟ್” ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 700 ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ.

- ವಿನೆಗರ್ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೀನ್ಸ್ (ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್), ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡೂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್‌ಷ್ಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಹಾರ್ವೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

- ವೆಚ್ಚ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 4 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.