ಆಪಲ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
3 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ
ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1,5 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
4. ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು
1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಬಳಸಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
1. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ.
2. ಕುದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
3. ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 17 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಬಂದಿತು.