ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ). ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ನೀರು.
ಸೂಚನೆಗಳು 1. ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಕನಿಷ್ಠ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇನ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಸರಳವಾಗಿ - ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸೇರಿಸು ನಿಂಬೆ ರಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಭಾಗ… ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಡ್‌ನ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಬಳಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಾರ 1 ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 200-350 ಗ್ರಾಂ.
- ಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ: ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶುಷ್ಕತೆಯ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ರಸದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.