ಪರಿವಿಡಿ
ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?
ನೀವು ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಕರ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕರ್‌ವೇರ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ವಸ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕರ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರು, ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು - ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹ - ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ.
ಗ್ಲಾಸ್ ವರ್ಸಸ್ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು
ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡಂತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದಿಂದ ದಕ್ಷ ಶಾಖ ವಾಹಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹರಿವಾಣಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಗಾಜಿನ ಹರಿವಾಣಗಳು
ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಗಾಜಿನ ಬೇಕೇರ್ಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅವಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ. ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಶಾಖದ ಹರಿವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಲೋಟವು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಗಾಜಿನ ಹರಿವಾಣಗಳ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಲೋಹಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೌನಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಂದ್ರವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬ್ರೌನಿಗಳ ಹೊರ ಅಂಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದವು, ಅಂದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಗಾಜಿನ ಬೇಕ್‌ವೇರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಒಂದು ಸಲಹೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಡೆದು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತೀವ್ರ ತಾಪಮಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರಾಗಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಗಾಜಿನ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾದ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾ er ವಾದವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಗಾ dark ಅಥವಾ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಮಂದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹರಿವಾಣಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ, ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಡಾರ್ಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾರ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸ-ರೊಟ್ಟಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ತೀರ್ಮಾನ
ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ತರವು ಇವೆರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.