ದಿಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ನ ಅಸಹಜ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ತುರಿಕೆ ಅಥವಾ ದದ್ದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ಆಗಿರಬಹುದು ಮಾರಕ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 50 ರಿಂದ 80 ಜನರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ 4 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ).

ಅವರ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

• ಚರ್ಮದ ಲಕ್ಷಣಗಳು : ತುರಿಕೆ, ದದ್ದು, ಕೆಂಪು, ತುಟಿಗಳು, ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಊತ.
• ಉಸಿರಾಟದ ಲಕ್ಷಣಗಳು : ಉಬ್ಬಸ, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಊತದ ಭಾವನೆ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಭಾವನೆ.
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು : ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸಾರ, ಉದರಶೂಲೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ. (ಇವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಪತ್ತೆಯಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರಣ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪರೂಪ.)
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಲಕ್ಷಣಗಳು : ಪಲ್ಲರ್, ದುರ್ಬಲ ನಾಡಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಷ್ಟ.

ಟೀಕೆಗಳು

• ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಚರ್ಮದ, ಉಸಿರಾಟ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ).
• ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನತೆ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಡಯಾಗ್ನೋಸ್ಟಿಕ್

ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಂಭವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಸಂದರ್ಭಾನುಸಾರವಾಗಿ.

• ಚರ್ಮದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣಗಳ ಸರಣಿಯ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾರವು ಇರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು. UNICAP ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ರಕ್ತದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ("IgE" ಅಥವಾ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ E) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಚೋದನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಹಾರಗಳು

ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಒಂದು ದೇಶದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಲರ್ಜಿಯು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನಿನ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸುಮಾರು 90% ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ⁴ :

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಗಳು, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು);
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೀನು;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಡಿ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ);
• ಸೋಯಾ;
• ಗೋಧಿ (ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕಮುಟ್, ಕಾಗುಣಿತ, ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್);
• ಎಳ್ಳು.

ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಘನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2,5% ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ¹.

ಅಡ್ಡ-ಅಲರ್ಜಿಗಳು

ಇದು'ಅಲರ್ಜಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದ ಚರ್ಮದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅಡ್ಡ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಂದು ಅವಲೋಕನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಡ್ಡ ಅಲರ್ಜಿಗಳು.

ಮೂಲ: ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಲರ್ಜಿಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಖಿಕ ಅಲರ್ಜಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ತುಟಿಗಳು, ನಾಲಿಗೆ, ಅಂಗುಳ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ತುರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಟಿಗಳು, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಊತದ ಊತ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿತದ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ದಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವಿದೆಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಓರಲ್ ಅಲರ್ಜಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಡ್ಡ ಅಲರ್ಜಿಯ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಎವಲ್ಯೂಷನ್

• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಗಳು: ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು.
• ಜೀವಮಾನವಿಡೀ ಉಳಿಯುವ ಅಲರ್ಜಿಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮರದ ಬೀಜಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು.