ಸೇಬು ಪುರಾಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಂದಿಗೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗ್ ಆಪಲ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಪೌರಾಣಿಕ ಬೀಟಲ್ಸ್, ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು , ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿಂತೋಷ್ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಸೇಬನ್ನು ಅದರ ಲಾಂಛನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದೆಯೇ?
ಈ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಆಗಿದೆ. ಜನರ ದೊಡ್ಡ ವಲಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯುರೇಷಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು - ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ದರು, ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸ್ಟಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಬೀಜಗಳು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸೇಬು ತೋಟಗಳು - ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಪರಂಪರೆ - ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನ ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾನವಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗಾದೆ
“ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇಬು ವೈದ್ಯರನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ” - “ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇಬು - ನೀವು ವೈದ್ಯರಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುತ್ತೀರಿ”
ಆಧುನಿಕ .ಷಧದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೇಬುಗಳ ನೈಜ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇದು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸೇಬು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ತುಂಬಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದಂತಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಪಾರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ meal ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಟ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ!) ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ: ವೈವಿಧ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುವ ಸೇಬುಗಳಿವೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಿವೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಿದೆ…
ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವುಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ.
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ಮಿತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊನಾಥನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆಯೇ - ಈ ವಿಧದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.