ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವ ದಿಕ್ಕನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಂದರೆ ರುಚಿಯ ಕಹಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು: ಬಲವಾದ ಕಹಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಲೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯಿಲ್ಲದ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಪ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಘು ಲಾಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಜ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಯೀಸ್ಟ್ ಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತಹ ಶಾಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಅವರು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಂಬರ್, ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಅಲೆ, - ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಅಲೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಅಂಬರ್ನಂತೆ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಲಾಗರ್, ಜರ್ಮನ್ ಮಾರ್ಟ್ಜೆನ್ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದುಅಥವಾ ಅವು ಏಲ್ಸ್ ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಪಾಪ್ರೀಕಾಶ್, ಗೌಲಾಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಲಾಗರ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜರ್ಮನ್ನರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ತತ್ವ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ.
ಬಿಟರ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ “ಪಿಲ್ಸ್” - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಬಹುದು". ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ: ಕಹಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ರಿಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪೈಲ್ಸ್ನರ್ಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಹಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಏಲ್ ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ದಪ್ಪ ಒಣ ಸ್ಟೌಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭಾರವಾದ, ಉದಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಐರಿಶ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸುಟ್ಟ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಯರ್‌ಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ ಅವರು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನದಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫ್ಲೆಗಳು.
ಸಿಹಿ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆ ಎಂದರೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ಉದಾ "ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್" ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.