ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 11.7% | 5.9% | 855 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 10.33 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 13.6% | 6.9% | 736 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 14.92 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 26.6% | 13.5% | 375 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5.38 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 1.3% | 4071 ಗ್ರಾಂ |
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.1 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 0.5% | 0.3% | 20000 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 66.86 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 2.9% | 1.5% | 3400 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 2.41 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ | 0.026 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 0.3% | 19231 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.044 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.9% | 1.5% | 3409 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.243 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.5% | 6.9% | 741 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 5.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 0.5% | 9804 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.233 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 2.4% | 2146 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.045 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 1.2% | 4444 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 0.4% | 15000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3, ಕೊಲೆಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 1 μg | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.3% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.204 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 0.5% | 9804 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.7% | 2.9% | 1761 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 31.1% | 15.8% | 322 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.8% | 2.4% | 2105 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 493 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 37.9% | 19.2% | 264 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 103.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.3% | 5.2% | 968 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 28.6% | 14.5% | 349 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.35 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.9% | 1% | 5143 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 1% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 ಗ್ರಾಂ |
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 1.26 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.5% | 5.3% | 952 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 0.19 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ | 0.07 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮಾಲ್ಟೋಸ್ | 0.05 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸುಕ್ರೋಸ್ | 0.08 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 0.351 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವ್ಯಾಲಿನ್ | 0.627 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.311 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 0.578 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲ್ಯುಸಿನ್ | 0.902 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲೈಸೀನ್ | 0.772 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.243 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಥ್ರೋನೈನ್ | 0.355 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.123 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 0.484 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅಲನೈನ್ | 0.279 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.628 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 0.17 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 2.214 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಪ್ರೋಲೈನ್ | 1.021 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸೆರೈನ್ | 0.539 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.452 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.056 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 8.034 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
4: 0 ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ | 0.385 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
6: 0 ನೈಲಾನ್ | 0.199 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
8: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್ | 0.106 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ | 0.23 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.215 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 1.231 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 3.952 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 1.712 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 4.735 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | 28.2% | 14.3% | |
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.358 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 4.375 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.397 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 12.5% | 6.3% | |
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 1.213 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.184 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.184 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 20.4% | 10.4% | |
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.213 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 25.8% | 13.1% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕಪ್ = 243 ಗ್ರಾಂ (478.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ = 30 ಗ್ರಾಂ (59.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 13,5%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 11,7%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 31,1%, ರಂಜಕ - 28,6%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 12%
- ವಿಟಮಿನ್ B2 ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಡಿಮಿನರಲೈಸೇಶನ್, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶಣ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಟೆನಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್