ಪರಿವಿಡಿ
ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್: ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ವಿಡಿಯೋ
ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಘು ತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಳಸಿ. 4 ಬಾರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 4 ರಸಭರಿತವಾದ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು; - 2 ಚೆಂಡುಗಳು (50 gx 2) ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ; - 12 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು; - ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು; - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿರಿದಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 0,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಚನೆಯು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಂಡರೆ (ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಹ ವಿವಿಧ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ), ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್
ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ (ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ರಿಗಟ್ಟೊ); - 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್; - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - 6 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: - 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; - 1 ಸ್ಕೂಪ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ; - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ; - 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.