ಪರಿವಿಡಿ
ಇತರ ದೇಶಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅನನ್ಯತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುವ ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರ ಹಾಕಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೆನು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು - ಬೀದಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಗಣ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳವರೆಗೆ - ಅವರು ಈ ದೇಶದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಬಿಂಬಾಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದೇನು
ಬಿಬಿಂಬೌಲ್ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮುಲ್ ಸಲಾಡ್ (ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು), ದನದ ಚೂರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು: ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಚುಜಾಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಬಿಬಿಂಬೌಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಅನೇಕ ಟ್ರೆಂಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಬೀಬಿಂಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ಟದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಬಿಬಿಂಬೌಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಬಿಂಬೌಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಡಾರ್ಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
- ಹಸಿರು ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು
- ಬಿಳಿಯರು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಬಿಂಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಆದರೆ - ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 5 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡುಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
- ಪಾಲಕ್ ಗೊಂಚಲು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ.
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ.
ತಯಾರಿ:
1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!