ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ನಿಯಮಗಳು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಗರಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ-ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 23%, ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 17% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಲೀನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ 10% ಇರಬೇಕು¹. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 5% ಮತ್ತು 20% ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.². ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದು. 

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ನಿಯಮಗಳು. [ಅಕ್ಸೆಸ್ಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 27, 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texthighlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 ನಿಯಮಗಳು n ° 1760/2000 / CE. [ಅಕ್ಸೆಸ್ಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 27, 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf