ಬಡಿಯನ್ - ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವರಣೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ವಿವರಣೆ

ಬಡಿಯನ್ (ಇಲಿಸಿಯಮ್) ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ಕಿಸಂಡ್ರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಂಪು, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ಸಣ್ಣ ಹೂವಿನ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ನೈಜ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅವರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, medicine ಷಧ, ಧೂಪದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೈಜ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕುಲದ ಕೆಲವು ಸದಸ್ಯರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ.

ಸಸ್ಯ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಈ ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 18 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ವುಡಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಎಲೆಗಳ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ:

• ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ;
• ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಇಂಡೋಚೈನಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ವರೆಗೆ.
• ಅವು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಬಡಿಯನ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಎರಡನೇ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಾನಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೋಂಪು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಚೀನಾದ ನೈ w ತ್ಯ ಮತ್ತು ಇಂಡೋಚೈನಾದಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಆರು, ಏಳು ಅಥವಾ ಎಂಟು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಲ್ಟಿಲೀಫ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಜವಿದೆ.

ಬಡಿಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಬಡಿಯನ್ ಅನೇಕ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
• ರಾಳಗಳು;
• ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಟೆರ್ಪೆನ್ಸ್.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 337 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 15.95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 35.45 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೈಬರ್ - 14.6 ಗ್ರಾಂ

ಬಡಿಯನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಕೋಶಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು: ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು;
• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಎಂಎಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಬಲಪಡಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
• ಇದು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನರಮಂಡಲವು ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಂಪಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ;
• medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಡಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಕಷಾಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ತನ ಶುಲ್ಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು medicines ಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:

• ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮದ ಟರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಸ್ತನದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿ;
• ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮಸಾಲೆ

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ. ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬೆಳೆಯುವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಟಿಂಚರ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸಿಬಿಟೆನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ವೈou ಮಾಡಬೇಕು ಸೇರಿಸು it ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬಡಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಂಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಬಡಿಯನ್ ಚಹಾ

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ನಂತರ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟೀ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಯನ್ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 4 ಬಾಕ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಟರ್ಕಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಟಿಂಚರ್

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ದರದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಂಪು ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 5 ಕೆಜಿ ಮಸಾಲೆಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 6.5 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ; ಜೌಗು, ಲೋಮಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುವ ಮಣ್ಣು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಬ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜದಿಂದ ಎಳೆಯ ಮರವನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
ನಂತರ ಮೊಳಕೆ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ನೆಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸೋಂಪು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು, ಕಳೆ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಅಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು;
• ನೀವು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಡಿಗ್ರಿ ಮಣ್ಣಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ನೆಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ. ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ನೆಟ್ಟ ಭೂಮಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿಡಬೇಕು. ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬಳಕೆ ಕುರಿತು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: