7 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಕಬ್ಬಿಣವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣಗಳಿವೆ:

- ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ (ಕಬ್ಬಿಣ-ಪೋರ್ಫಿರಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ): ಈ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿದೆ;

ನಾನ್ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ: ಈ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 25% ನಷ್ಟು ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 47% ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರ ಹೊಂದಿರುವ 30% ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾಸಿಕ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ 42% ಯುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಕ್ತಹೀನತೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ: 85 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಆರ್‌ಡಿಎಯ ಸುಮಾರು 30% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ).

ಆಫಲ್: ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡು (81 ಗ್ರಾಂ) ಆರ್‌ಡಿಐನ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: 85 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 50% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು: ಒಂದು 106 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಆರ್ಎಸ್ಡಿ ಯ 34% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಬೀನ್ಸ್: ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (85 ಗ್ರಾಂ) 33% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು: 28 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು 11% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್: 28 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೇಲ್ ಆರ್ಡಿಐನ 5,5% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಮೂಲಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಅವರು ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಜಗತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಲ್ತ್‌ಲೈನ್ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ. ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿವೆ ...

ಪಾಚಿ: ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೆಲ್ಪ್ 460-1000% RDI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು: 85 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಆರ್ಡಿಐನ 66% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 50% ಆರ್‌ಡಿಐ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 16% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿವೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರಿಸೆಪ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಮಭಾಜಕದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವುದರಿಂದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮೂಳೆ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೊರತೆಯು ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ (ರಿಕೆಟ್ಸ್) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ...

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 227% ಆರ್‌ಐ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು 75% RI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 7% ಆರ್‌ಐ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಿ 12 ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. 80 - 90% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು 20% ನಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು, ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೆಗಾಲೊಬ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳು: 85 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು 1400% ಆರ್‌ಡಿಐ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (60 ಗ್ರಾಂ) RDI ಯ 1000% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ: 170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ 150% ಆರ್‌ಡಿಐ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 6% RI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 18% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ BXNUMX ಅನ್ನು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಖನಿಜಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ಅಣುವಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮೂಳೆಗಳು (ರಿಕೆಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು: ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಆರ್ಐನ 44% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಡೈರಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 35% RI ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಣ್ಣಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಈ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪರ: ಈ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಕಣ್ಣಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುರುಡುತನಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಜಗತ್ತಿನ ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (60 ಗ್ರಾಂ) RDI ಯ 800% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 500% ಆರ್‌ಐ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (170 ಗ್ರಾಂ) 150% ಆರ್‌ಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 75% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು: 28 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕವು 18% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸಹಜ ಹೃದಯದ ಲಯ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ, ರೆಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಲೆಗ್ಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಣದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ...

ಧಾನ್ಯಗಳು: ಒಂದು ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ (170 ಗ್ರಾಂ) 74% RI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು: 20 ಬಾದಾಮಿ RI ಯ 17% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70-85%) 15% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: 30 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕವು 6% RDI ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಕ್ಕಳು, ಯುವತಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಪೂರಕಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಅಗಾಪ್ಕಿನ್, ಪುನರ್ವಸತಿ ವೈದ್ಯ:

- ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.