ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಗ ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ಹೊಸವರಾಗಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
1. ಮಾಂಸ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಿಂದ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆ; ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ತನ.
2. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 1,5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ... ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್‌ಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಕು, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್. ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹುರಿಯುವುದು. ಚಾಪ್ಸ್ ಗಾಗಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು; ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ-3-4 ನಿಮಿಷಗಳು; ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ-4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಲನೀಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.