ವಿಶ್ವ ಬ್ರೆಡ್ ದಿನ

ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿಯನ್ ಆಫ್ ಬೇಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕರ್ಸ್ ಉಪಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 2006 ರಲ್ಲಿ ಈ ರಜೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 16, 1945 ರಂದು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಕೃಷಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು ರಜಾದಿನವು ಅದೇ ಘಟನೆಗೆ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ -.

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯಗಳಂತೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬದಲಾಗದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅನೇಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾತುಗಳಿವೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ," "ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಅರ್ಧ ಊಟ", "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮೂಲಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಆಗಲೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ವಿನ್ನರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ (ಆರಂಭಿಕ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಯಿತು - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೂದು (ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ) ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುವುದು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ದೀರ್ಘ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಂಸ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರು, ಭಾವಪೂರ್ಣ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋರಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು, ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈಗಲೂ ಸಹ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಭಾಗಿತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯುವಕರನ್ನು ಅವರ ಹೆತ್ತವರು ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ.

ಇಂದು ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಹೋದರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೀತಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಅವನಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಗಿದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದವರೆಗೆ), ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಭಾಗಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿನ, ಈ ದಿನ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಕಾಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾತೂ ಇತ್ತು: “ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ.” ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿತು, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡರು.

ಇಂದಿನ ರಜಾದಿನ - ವಿಶ್ವ ಬ್ರೆಡ್ ದಿನ - ಈ ಉದ್ಯಮದ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗೌರವ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶ್ವದ ಹಸಿವು, ಬಡತನ ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ಬ್ರೆಡ್ ದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಬೇಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಭೆಗಳು, ಮೇಳಗಳು, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು, ಜಾನಪದ ಹಬ್ಬಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಉಚಿತ ವಿತರಣೆ, ದತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವಕುಲದ ದಿನ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ BREAD ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಜಾದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು - ಯಾರು ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಯಾರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ!