ಪರಿವಿಡಿ
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಾಢ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸ
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಾರಾಟಗಾರ ಮಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಮನ್ ಅವರಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋಗೆ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಸಿಟಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ತನಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಉದ್ಯಮಿ ಸ್ವತಃ ಹೇಳಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ - ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರ ಗಮನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಕ್ ಡೋರ್ಮನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ 500 ಸಾವಿರ ಪೌಂಡ್ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರು, ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು, ಅದು ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬರ್ಮೀಸ್ ಅಕೇಶಿಯ ಕ್ಯಾಟೆಚು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜಕವು ಎಥೆನಾಲ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ.
ಹೊಸ ಬ್ಲಾವೊಡ್ ವೊಡ್ಕಾ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಪ್ರಸ್ತುತಿ 1998 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಕಂಪನಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಮುಖ ಯುಕೆ ಪಬ್ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಹೂಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಂಪನಿಯು ಉದ್ಯಮದ ದೈತ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಕ್ ಡೋರ್ಮನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು 2002 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು. ಈಗ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ ಪಿಎಲ್‌ಸಿ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾವು ಡಬಲ್-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್‌ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬ್ಲಾವೊಡ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾದ ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು
ಕಪ್ಪು ನಲವತ್ತು
ಬ್ರಿಟಿಷರ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಅಲೈಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ತನ್ನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫೋರ್ಟಿ ಬ್ಲಾಕ್ ವೊಡ್ಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಟೆಚು ತೊಗಟೆಯ ಸಾರದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪುಷ್ಕಿನ್ ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾ
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪುಷ್ಕಿನ್ ಅವರ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವೋಡ್ಕಾವು ಹ್ಯೂಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ-ಕ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ "ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪುಷ್ಕಿನ್" ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕವಿಯ ನೇರ ವಂಶಸ್ಥರ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯೂಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಅಬ್ಸಿಂತೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಾದ ಜೆಕ್ ಕಂಪನಿ ಫ್ರುಕೊ-ಶುಲ್ಜ್‌ನಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಖ್ಲೆಬ್ನಾಯಾ ಸ್ಲೆಜಾ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು-ಡಿಗ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಲಕ್ಸ್", ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಸಾರ, ಇದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು
ಕಪ್ಪು ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಬ್ಲಾವೊಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ, ಕಂಪನಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲಾವೊಡ್ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: 100 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಹಿಯನ್ನು 20 ಮಿಲಿ ವರ್ಮೌತ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.